Загадочные «Е» очень опасны

Мы  все очень любим побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Если садимся перед теликом,  обязательно ставим перед собой большую тарелку с бутербродами или печеньем, в кинотеатре устраиваемся поудобнее с бутылочкой лимонада и целым ведром попкорна.

Но ведь для нашего организма, особенно растущего,  важно  получать все, что необходимо для здоровья, и при том ничего такого, что могло бы ему повредить.  А как мы выбираем еду?  Прежде всего  глазами. Если то, что лежит на блюде, выглядит приятно, аппетитно, организм есть захочет, а что неэстетично - нет. Большинство из нас откажется есть темно-коричневую колбасу (а ведь именно такой цвет  у отварного мяса), зеленую рыбу или серый йогурт, так как это неестественно. Не случайно психологи советуют для стимулирования аппетита посуду и место принятия пищи оформлять в ярких красных и оранжевых тонах. А если хотите уменьшить аппетит - то в зеленых или холодных голубых.

Но не все продукты могут долго сохранять свой ест естественный цвет, запах и вкус, поэтому люди придумали использовать в качестве консервантов соль и сахар. А со второй  половины 20 века в промышленных масштабах стали появляться искусственно разработанные пищевые добавки.  Содержатся они во многих продуктах и обозначаются на упаковках  загадочной буквой «Е». Среди самых распространенных, например, такие.

Е 100-182 - красители (усиливают и восстанавливают цвет продукта)
Е 200-299 - консерванты (долго сохраняют продукт от действия бактерий и микроорганизмов)
Е 300-399 - антиокислители (препятствуют окислению прдукта)
Е 400-499 - стабилизаторы (сохраняют консистенцию , повышают вязкость продукта)
Е 500-599 - эмульгаторы (смешивают разные консистенции продукта)
Е 900-999 - пеногасители (предотвращают образование пены - больше всего их содержится в жевательной резинке)
Е 1000 и далее - подсластители, разрыхлители и глазирователи.

Беда в том, что не все эти добавки безопасны для нашего здоровья. Среди них есть такие, которые могут вызвать серьезные заболевания, так как все искусственные добавки постепенно накапливаются в организме человека. После цепи превращений элементы пищи становятся частицами нашего тела, входят в структуру органов и тканей. Вот почему наиболее опасные из них запрещены к использованию во многих странах. На территории России запрещено использовать:

Е 103, 105, 121, 123, 125, 130, 131, 142,152, 210, 210, 211, 240, 330, 447, 213-217 - они могут вызвать образование злокачественных опухолей;

Е 221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 - вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта;

Е 230,231,232, 239, 311-313 - аллергию;

Е 171-173, 320-322 - болезни печени и почек.

Некоторые производители, зная, что те или иные добавки запрещены, заменяют на этикетках предупреждающие «Е» разными красивыми названиями. Например, одно  время  вредные Е103,105, 121, 123, содержащиеся в напитке «Фанта» обозначались на упаковке как добавка «Оранжевый восход».

Так что, прежде чем покупать приглянувшуюся вам соблазнительную упаковку с заманчивыми вкусностями, внимательно изучите состав рецептуры. Ибо, как говорили античные философы, «Я знаю - значит, я вооружен».


Ольга  ПЕТРОВСКАЯ
фото: "ПУ"