Ксения Горяная
Не секрет, что встретить студента проще всего в пекарне. Причем не в очереди за круассанами, а на кассе. Наливая вам кофе и заворачивая ароматный пекан в крафтовую бумагу, миловидная девушка или задумчивый юноша в большинстве случаев учится в одном из вузов и завтра им предстоит сдача курсовой.
Работа в таких местах учит дисциплине. Именно здесь свои первые шаги делают будущие архитекторы, строители, программисты и многие другие. Сегодня они вам наливают кофе, а завтра построят бизнес-центр или мост, изобретут лекарство от рака.
Как и везде — главная ценность — это люди.
Мы поговорили с теми, кто подрабатывает в пекарнях, и узнали, почему они выбрали именно этот способ заработка.
Мне было 18, когда я решила съехать от родителей и начала искать работу. В апреле 2024 года пришла на работу в пекарню — и это был единственный вариант, где мне пошли навстречу с гибким графиком. Другие компании требовали полный день, а мне нужно было совмещать работу с учебой.
Сейчас мой стаж здесь уже полтора года. Я начала с позиции продавца-кассира, потом стала менеджером розницы, а затем — тренинг-менеджером в отделе обучения. Это было невероятное развитие!
Мой график обычно 2/2, но часто я работаю 3/2, потому что коплю на свои мечты. Зарабатываю 70–90 тысяч рублей в месяц — все зависит от того, сколько смен беру. Благодаря пекарне я смогла съехать от родителей, оплачивать аренду жилья и даже позволять себе небольшие радости.
В начале рабочего дня я встречаюсь с коллегами. Мы вместе готовим продукцию, разгружаем поставки, настраиваем оборудование. Обязательно делаем себе кофе и выходим во двор — это наш ритуал. День пролетает незаметно: много гостей, смеха и вкусных перекусов. Вечером мы закрываемся с чувством удовлетворения.
Каждая смена уникальна. Да, есть рутина, но никогда не бывает скучно. Трудности тоже есть — например, грубые гости. Но я научилась не принимать это близко к сердцу. Зато как приятно, когда постоянные клиенты знают тебя по имени и дарят улыбки!
Забавные истории случаются каждый день. То гость расскажет что-то смешное, то мы сами что-то напутаем. Мой коллектив как семья.
Студентам я советую работу в кафе-пекарне без колебаний. Я привела сюда пятерых друзей, и все довольны. Гибкий график, поддержка и возможность роста — вот что здесь ценно.
Я всегда двигаюсь вперед, не оглядываясь назад. Наше отношение к жизни зависит только от нас.
Мой рабочий день начинается с получасового «вливания»: настраиваюсь, проверяю оборудование. Потом работа с гостями, приготовление кофе, касса. Ближе к закрытию моем пол, делаем уборку, готовим продукцию на следующий день. Заканчиваем смену, закрываем кассу и передаем точку охране.
Я люблю готовить кофе и общаться с людьми. Сложности бывают, когда большой поток — нужно работать быстро и внимательно. Но это даже затягивает.
Мой совет студентам: если вам нравится общепит и общаться с людьми — это лучшее место. Относитесь ко всему спокойнее. Почти любую проблему можно решить, главное — желание.
Зарплата на этой позиции — около 70 тысяч рублей при графике 2/2.
Соня, 27 лет, продавец-кассир
Мне 27, и я работаю в пекарне почти 3 года. Впервые пришла в 2022 году, за год выросла до менеджера. Потом ушла по семейным обстоятельствам, но через год вернулась, потому что знала, что здесь меня всегда ждут.
Эта работа дала мне стабильность. Я могу сама формировать график, оставляя пожелания на месяц вперед. Работаю 2/2, но есть варианты смен по 8 часов — удобно, если хочешь выспаться и отдохнуть днем.
День начинается в семь утра, мы готовим продукцию к открытию. В восемь уже принимаем гостей. Мы постоянно меняемся ролями: то на кассе, то у кофе-машины. Это помогает не выгорать. Вечером мы моем оборудование, готовимся к следующему дню.
Мне нравится, что здесь можно узнать людей с разных сторон. У нас бывают и юристы, и священники — все пьют кофе и делятся историями.
Если говорить про трудности, иногда попадаются неприятные гости, а еще тяжело стоять весь день на ногах. Но это все мелочи. Зато забавные ситуации случаются ежедневно.
Это место, где ты можешь получить бесценный опыт, выбрать удобный график и найти точку в двух шагах от дома. Идите своим путем. Не гонитесь за деньгами — успех придет. И не забывайте отдыхать.
Почему это идеальное место для студентов?
Все три героини сходятся в одном — это лучшая работа для молодых людей, идеальный вариант для учащихся. Гибкий график, понимающее руководство и возможность совмещать работу с учебой.
Конечно, как и при любой работе с людьми, бывают случаи, когда попадается неприятный контингент. А также физическая усталость дает о себе знать, после дня, проведенного на ногах.
Однако пекарня — это не просто место работы. Это сообщество, семья и стартовая площадка для тех, кто хочет расти вместе с брендом. Здесь ценят не только качественную выпечку, но и людей, которые ее создают.
Работа в пекарне помогает развить важные навыки: взаимодействие в команде, ответственность и, конечно, умение общаться с клиентами — особенно когда они перед тобой, голодные и настроенные решительно.
